新型医用酶制剂市场前景广阔

什么是酶？酶的本质是一种蛋白质。它是活细胞所产生的一种生物催化剂。可以认为：世界上若没有酶就不会有新陈代谢，也就没有一切生命活动。生物界的所有物质都有催化它形成和分解的酶类存在。如植物的光合作用和人类的消化过程均离不开酶。人类在摄食了含大量淀粉的食品（如面包、米饭）等以后，在消化腺分泌液中“a淀粉酶”的作用下，淀粉被分解成为葡萄糖与果糖，并很快被肠粘膜吸收后进入血液。与此相似，食物中的蛋白质或脂肪必须在消化液中“蛋自酶”、“脂肪酶”的作用下才能被分饵成为氨基酸和甘油三酯再被人体所吸收利用。再如肝脏中的某些酶可以分饵人体产生或摄入的有毒有害物质。所以说，没有酶就没有生命的活动。