准确把握面筋特性 轻松调制各式面团
出处
《烹调知识》
2006年第2期4-5,共2页
Cooking Knowledge
-
1杨秀琴.论糖在糕点制作中的作用[J].中国烹饪,1989(7):19-20.
-
2吴海霞.机上旅客将享宫廷糕点[J].西南航空,2012(5):20-20.
-
3黄小平.调酒师的手[J].学生阅读世界(初中生),2012(9):14-15.
-
4杨铭铎,闰喜霜.实用糕点制作技术讲座(四)[J].适用技术市场,1991(7):29-31.
-
5杨铭锋,闫喜霜.实用糕点制作技术讲座(二)[J].适用技术市场,1991(5):32-34.
-
6杨铭铎,闫喜霜.实用糕点制作技术讲座(一)[J].适用技术市场,1991(4):34-35.
-
7杨铭铎,闫喜霜.实用糕点制作技术讲座(三)[J].适用技术市场,1991(6):34-35.
-
8百变小麦“闪亮登场”[J].致富天地,2008(8):41-41.
-
9万龙.甜辣大不同,酸爽更自如[J].中国烹饪,2016,0(6):112-113.
-
10鲁婷.父亲的三角糕[J].四川烹饪,2009(6):83-83.
;