京城名厨新动向

耄耋老人喜收徒 2005年12月18日．84岁高龄的北京国宝级烹饪大师、面点大师刘俊卿喜收弟子。刘俊卿在建国初期到北京饭店工作，1960年后，调到养蜂夹道一号专职为中央首长服务．每年都要随首长们到北戴河开国务会议主持餐饮服务工作。他不但负责首长们的公务餐，而且还要经常负责首长们家庭宴客的膳食。刘俊卿在餐饮界有不朽的功劳，为我国餐饮树起了一面旗帜。他的代表作品有．油炸冰激凌、立体花篮蛋糕、十层云豆糕、淮扬汤包等。