食日谋健 营养配膳——访北京兄弟牛餐饮管理有限公司董事长黄耕

“一招鲜,吃遍天”,这是我国流传很久的一个民间俗语,也是过去很多手艺人、生意人都很信奉的谋生之道。但随着社会发展和竞争激烈,我们见惯了潮起潮落,见惯了跟风逐潮,真正靠“一招鲜”打拼的企业家,反而成了凤毛麟角。北京兄弟牛餐饮管理有限公司董事长黄耕,就是这凤毛麟角中的一个。黄耕经过潜心对养生饮食研究,在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说,创出的以宫廷菜肴精华为基础,适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——“黄记煌三汁焖锅”。2004年5月,黄耕经营的“黄记煌三汁焖锅”专营实验店在玉泉路开业,短短一年多的时间,就是靠着“黄记煌三汁焖锅”这一招鲜,他在全国发展到50多家连锁加盟店,并成立了北京兄弟牛餐饮管理有限公司,势头直逼洋快餐。“黄记煌三汁焖锅”具有中国传统饮食文化的优势,展现出了中式快餐的特有风范,是比洋快餐更加营养、质优、价廉的美味。“黄记煌三汁焖锅”是如何做好品牌经营的呢?近日记者专访了黄耕董事长。