跨界厨师

这是一个流行跨界的时代：跨界音乐，跨界设计，跨界经营，还有最关乎民生的跨界“食尚”。就时尚而言，饮食界从来不甘落于其他行业之后，自2004年初开始，在这股跨界风潮涌动下，烹饪界开始流行FUSION即无国界美食，用更通俗的中文来概括就是：中西合璧。将中餐与西餐强强联合，优势互补，取长补短，形成一道道融汇了多国风味的美食，使素来强调“民以食为天”的国人惊喜连连。而这其中，起到重要作用的，无疑是那些精通中餐与西餐的厨师，称他们为“跨界厨师”，名副其实。