清火健胃有香椿

香椿即香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被称为树上蔬菜。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠, 香味浓郁,为宴宾之名贵佳肴。香椿是时令名品,性凉味苦,具有清热利湿、利尿解毒之功效, 可健脾开胃,增加食欲。它还含有维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴的作用。