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药膳常用烹调方法
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摘要
将经过初加工的食物,先按一定的方法与药物相结合后,再放入卤汁中用中火逐步加热烹制,使其渗透卤汁,直到熟透。
出处
《老年世界》
2006年第4期27-27,共1页
关键词
烹调方法
药膳
食物
饮食习惯
操作技巧
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
TS972.161 [轻工技术与工程]
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