叶菜上品——乌塌菜

乌塌菜营养丰富，每百克乌塌菜含蛋白质2.8克，维生素C70毫克，钙180毫克，铁7．8毫克，磷54毫克，尼克酸1．1毫克，胡萝卜素4．73毫克，维生素E2．03毫克。成年人每天需维生素C75毫克，也就是说，每天吃上100克乌塌菜，维生素C摄入量就足够了，乌塌菜对孕妇和幼儿身体有明显益处，可增强抵抗力。所以乌塌菜又被称为“维他命”菜。