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咸味香料(下) 被引量:1

Savory Flavors
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摘要 本文综述了咸味香料化合物的结构、香气和应用。 This paper discusses the savory flavors including their structure,odor and application.
作者 舒宏福
出处 《香料香精化妆品》 CAS 2006年第1期22-26,共5页 Flavour Fragrance Cosmetics
关键词 咸味香料 香气 应用 结构 Savory flavor Odor Application
  • 相关文献

参考文献7

  • 1朱瑞鸿.合成食品香料手册[M].北京:轻工出版社,1986年9月第一版..
  • 2舒宏福.新合成食品香料手册[M].北京:化学工业出版社,化学与应用化学出版中心,2005年1月第1版..
  • 3石川雅司.香料,(1999).
  • 4铃木纪生.香料,(2003):-129.
  • 5David Rowe, P&F Vol. 29(October) ,P42-63(2004).
  • 6Gerard Mosciano. P&F,Vol. 29(October) ,P105(2004).
  • 7S. Wider,et al. Dragoco Report, 2002. No1,4-18,

共引文献1

同被引文献17

引证文献1

二级引证文献28

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