紫外分光光度法测定牛乳铁蛋白中铁的含量

目的建立紫外分光光度法测定牛乳铁蛋白中铁的含量。方法采用紫外分光光度法在508nm波长处测定铁的含量。结果牛乳铁蛋白中铁的含量在0．25～2．50μg·mL^-1之间呈良好线性关系，相关系数r=0．9996。结论该方法简便、快速、准确。