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豆蔻年华——5种豆子的精彩演绎
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摘要
豆类的家族可谓庞大,模样虽然千奇百怪、身材矮小,但它们却都有着同一个特点,那就是各自丰富的营养物质与多样的烹调方法。由此,演绎出了品种繁多的豆类美食。
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2006年第1期48-51,共4页
Sino-foreign Food Industry
关键词
演绎
种豆
豆蔻
烹调方法
营养物质
豆类
身材
美食
分类号
TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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中外食品工业(贝太厨房)
2006年 第1期
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