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核桃糖蘸
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摘要
做法： 1、在塑料饭盒中涂满油待用。 2、将绵白糖放入锅中，调入少许清水，用大火熬煮，并不停搅拌，锅中大泡翻滚，水分渐少时，绵白糖会迅速变色，呈焦糖色糖汁。
出处
《中外食品工业（贝太厨房）》
2006年第1期53-53,共1页
Sino-foreign Food Industry
关键词
绵白糖
核桃
塑料饭盒
焦糖色
清水
熬煮
翻滚
糖汁
锅
分类号
TS241 [轻工技术与工程—制糖工程]
S664.1 [农业科学—果树学]
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中外食品工业（贝太厨房）
2006年 第1期
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