漫谈新食源开发

在漫长的岁月里,世界各地发掘了成千上万种食物,形成了各种各样具有地方特色的烹饪方法。直至世界饮食文化大交流、大融合的今天,在南美、非洲、澳洲、北欧等地方仍保留着具有传统地方特色的罕见食品和烹饪方法。这些食品,虽然还没能完全被当今世界人民所接受,但它将被逐渐开发,成为将来流行全球的精美食品。