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乳品市场出新品——植物酸乳

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摘要 乳制品又出现新概念,经过科技攻关,一种以大豆为原料的植物蛋白经过合成发酵而成的新型乳制品——植物酸乳在南汇一家新生物科技企业研制诞生。
出处 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期29-29,共1页 Food and Fermentation Industries
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