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乳品市场出新品——植物酸乳
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摘要
乳制品又出现新概念,经过科技攻关,一种以大豆为原料的植物蛋白经过合成发酵而成的新型乳制品——植物酸乳在南汇一家新生物科技企业研制诞生。
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第12期29-29,共1页
Food and Fermentation Industries
关键词
植物蛋白
乳品市场
酸乳
新品
科技攻关
科技企业
乳制品
新生物
分类号
TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品与发酵工业
2005年 第12期
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