期刊文献+

负硬度啤酒酿造用水酸法处理的研究

原文传递
导出
摘要 1 前言人们称水是啤酒的血液,足以说明水在啤酒中的作用。就啤酒的成分而言,水占啤酒总量的80~90%左右,啤酒酿造用水除去必须符合饮用水的标准外,还有一系列专业上的要求。由于酿制啤酒种类的不同,如淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒,对水质的要求就有很大的差异。一般说来。
作者 王世崇
出处 《辽宁食品与发酵》 1996年第1期26-29,共4页
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部