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鱼鳞的保健功效
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摘要
鱼鳞胶的制作和食用:将收集柬的鱼鳞洗净.添加适量清水,先放置旺火上烧沸,再以文火煎熬2~4小时,将未融化的鱼鳞捞卅后,冉添加黄酒、生姜、葱、蒜、食盐等佐料,然后冉煮沸10分钟后,端离火源。趁其热烫时,再加入少许味精,这样放置12小时左右,透明状的鱼鳞胶就制成了。食用时,先用刀切成片,再拌上香油、芝麻酱。使其色香味皆备,装盘上桌,即可食用。
作者
赵园
出处
《农家致富》
2006年第5期55-55,共1页
关键词
鱼鳞胶
保健功效
可食用
芝麻酱
色香味
添加
放置
小时
清水
旺火
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农家致富
2006年 第5期
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