从酸浆中分离出的一株产酸菌的鉴定被引量：7

IDENTIFICATION FOR A STRAIN OF ACID-PRODUCING BACTERIA SEPARATED FROM SUANJIANG

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摘要从酸浆中分离出一株产酸菌AP117,通过形态学观察,生理、生化试验,将其鉴定为嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus). A strain of acid-producing bacteria AP117 from Suanjiang was identified as LactobaciUus acidophilus by the mophology observation, physiology and biochemistry experiment.

作者王国良宋俊梅曲静然

机构地区聊城大学生命科学学院山东轻工业学院食品与生物工程学院

出处《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2006年第1期77-81,共5页 Journal of Henan University of Technology：Natural Science Edition

基金济南市科技局资助项目(200206)

关键词酸浆产酸菌鉴定嗜酸乳杆菌 Suanjiang acid-producing bacteria identification LactobaciUus acidophilus

分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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