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真空包装时塑料包装材料的透氧性对猪肉品质的影响 被引量:7

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摘要 本文以生鲜猪肉为对象,分别用四种不同透氧度的塑料包装材料进行真空包装,研究其在保存期间的品质变化情况。研究结果表明,良阻隔性材料包装颜色及保鲜效果最好,中阻隔性材料次之,高阻隔性材料及低阻隔材料明显较差。
出处 《中国包装》 2006年第1期78-81,共4页 China Packaging
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