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优质鸭蛋的保鲜与特色加工
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摘要
夏季前后是鸭蛋上市高峰期，此时利用鸭蛋价廉优势，收集贮藏加工，待市出售，价格可增长数倍，是一条很好的致富门路。
作者
吴凡
出处
《杭州食品科技》
2006年第1期26-26,共1页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
特色加工
鸭蛋
保鲜
优质
贮藏加工
高峰期
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS253.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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杭州食品科技
2006年 第1期
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