油菜饼粕中蛋白质的综合利用

针对８０％的菜籽饼粕被当作肥料使用，造成了丰富而优良的菜籽蛋白质的严重浪费，而我国人民膳食结构又存在蛋白质营养不足的这一现状，提出了从改进制油技术，控制机榨程度；直接合理利用浸出饼粕；酶钝化分解和生物化学法脱毒；低芥酸低硫甙品种选育诸方面探讨了开发油菜籽蛋白质资源．发展综合利用的可能性和必要性。这将为畜牧业、食品工业以及精细化工业的发展提供一条发展的新途径。