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食品雕刻图案造型之一——食品雕刻图案造型的基本规律和特点
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摘要
食品雕刻图案造型是以烹饪原料为塑造对象,借鉴雕刻艺术造型的基本手法,运用实用美术图案构成的基本原理,结合烹饪原料可塑性强的特点,而创造出的一种以装饰为手段,以突出为食用服务为主要目的的实用性立体美术图案形式。
作者
朱福海
出处
《四川烹饪》
1996年第1期26-28,共3页
Sichuan Cuisine
关键词
烹饪
食品雕刻
图案
造型
规律
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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