含有小麦胚渣的酥脆饼干
被引量：2
Crisp Biscuit Contained Wheat Germ Wastes
摘要
通过对含有小麦胚渣的酥脆饼干与普通酥脆饼干间的对比试验和对试验结果的分析，表明：含有３％～１０％小麦胚渣的酥脆饼干与普通酥脆饼干相比较，在感官分析中并没有显著差别。
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1996年第4期31-33,共3页
Cereal & Feed Industry
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