蘑菇堆料过程的生物转化及条件控制

蘑菇堆料过程是一个复杂的生物转化过程,本文综述了影响堆制的各主要因素及相关的条件控制,侧重分析了时间、温度、空气、水分对微生物类群、活性的影响与堆料质量的关系。