管窥国外畜产品质量安全管理体系

近十年来，世界上许多国家的食品安全危机屡有发生，如疯牛病、口蹄疫、禽流感等，而这些恶性食品安全危机对当事国政府构成了巨大挑战。为了使消费者恢复对食品安全的信心，近些年来，一些国家对畜产品质量安全管理与控制都制定一套各具特色的管理体系。