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谈啤酒生产中麦汁一段冷却的节能原理

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摘要谈啤酒生产中麦汁一段冷却的节能原理辽宁省轻工设计院吴秀宏一、前言啤酒厂传统的麦汁冷却，以往都采用二段法。即第一段采用自来水（或深井水）将９５℃的热麦汁冷却到４０℃第二段用—８℃的酒精溶液再将４０℃的麦汁冷却到６℃。此工艺的缺点是麦汁的热回收率低。近年...

作者吴秀宏

机构地区辽宁省轻工设计院

出处《北京节能》 1996年第1期25-27,共3页

关键词啤酒厂麦冷却冷却节能

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.44 [轻工技术与工程—发酵工程]

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北京节能

1996年第1期

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