新茶与陈茶的鉴别

全国茶类很多，除普洱茶之外就有新茶与陈茶之分。新茶是指当年生产的茶，从1月至10月就有茶叶生产与加工，分为春茶、夏茶、秋茶，以春茶产量最多，品质最优。云南、四川2月至3月上旬就开始产茶，浙江3月下旬集中产茶，江苏、安徽4月上旬产茶。新茶好喝，消费者都愿买新茶尝新。隔年以后留存下来的茶叫陈茶。