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阿拉伯胶:天然多糖乳化剂和稳定剂 被引量:2

Acacia gums: natural polysaccharides, emusiflers and stabilisers
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摘要 1 阿拉伯胶的起源 阿拉伯胶,亦称为金合欢胶,是从金合欢树属的枝干切口的渗液中获取的纯天然胶体。 1 ORIGIN OF ACACIA GUMS Acacia gums, also known as gum Arabic, are natural gummy exudates obtained by incision of trunk and branches of trees belonging to Acacia families.
作者 安国在
出处 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第C00期136-142,共7页 China Food Additives
  • 相关文献

参考文献7

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同被引文献23

引证文献2

二级引证文献28

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