姜黄色素在糖果中的应用
被引量：2
Application of turmeric yellow in confectionary
摘要
本文综述了姜黄色素的性质、生理功能，以及在糖果中应用的优势。并指出目前姜黄用于糖果中的发展趋势。
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2006年第C00期231-233,共3页
China Food Additives
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