细解滑炒技法
出处
《中国食品》
2006年第5期36-37,共2页
China Food
-
1薛党辰.滑炒技法探析[J].中国烹饪研究,1999,16(4):47-51. 被引量：9
-
2杨洪林.滑炒技法之我见[J].四川烹饪,1999(8):18-18.
-
3毛凤文,毛凤梧.浅析滑炒技法及菜例[J].中国烹饪,2003(7):75-75.
-
4薛党辰.从滑炒技法谈定性定量操作[J].美食,2000(2):8-10.
-
5紫编.滑炒的讲究[J].美食,2010(10):28-29.
-
6许立功.滑炒技法解析[J].烹调知识,2006(7):6-7. 被引量：1
-
7薛党辰.滑炒技法述要[J].中国烹饪,1998(9):21-21.
-
8沈晖.浅谈影响滑炒技法成败的关键因素[J].烹调知识,2008(10):38-38. 被引量：3
-
9赵林亚.滑炒技法述要[J].中国食品,2005(24):54-54.
-
10龙琳.我国服装企业对服装CAD的需求分析[J].轻纺工业与技术,2013,42(2):51-52. 被引量：2
;
