氧化·疾病·抗氧化(三十一)
摘要
6．3甘草类黄酮 甘草系豆科甘草属（Glycyrrhiza）多年生草本植物，已知种植种有30-40种，一般所用的系指甘草（Glycyrrhiza uralensis）、欧洲甘草（G．glabra），和膨胀甘草（G．intlata）三种。对甘草利用已有4000多年历史，主要利用其根和根茎作为中药矫味剂。
出处
《粮食与油脂》
2006年第3期49-52,共4页
Cereals & Oils
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