新型保鲜剂在果蔬贮运中的应用

果蔬贮运保鲜的配套技术包括制冷设备、气调设备、减压贮藏与减压预冷设备、保鲜包装、各种类型的保鲜剂,以及贮运过程中所采用的温度、湿度、气体成分、预冷方式等,其中保鲜剂对果蔬的贮运起着极其重要的作用。