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谈高残留碱度酿造用水的处理
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摘要
结合酿造浅色啤酒用水的要求和企业现有水源的现状,介绍了用石灰法处理啤酒酿造用水的工艺和原理及该法处理酿造用水的优点和不足。
作者
原晓杰
机构地区
青岛啤酒(兴凯湖)有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2006年第2期66-67,共2页
Liquor Making
关键词
酿造用水
高残留碱度
水处理
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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