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西班牙科学的检测方法来鉴别香槟酒
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摘要
西班牙塞维利亚大学的科学家找到了一种科学的检测方法来鉴别香槟酒、普通汽泡葡萄酒和其他种类的葡萄酒,可以有效地防止不法之徒用其它汽泡葡萄酒冒充名贵的香槟酒。这一检测方法的准确率可以达到100%。
作者
小文
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第2期139-139,共1页
Food Science and Technology
关键词
香槟酒
科学家
西班牙
检测
鉴别
葡萄酒
塞维利亚
准确率
汽泡
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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食品科技
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