山药速冻工艺
摘要
1、前言
近年来，作为特种蔬菜加工出口的山药种植面积迅速增加，产品主要以保鲜脱水和罐头的形式销往国外，为国家创汇、农民增收起到了一定的作用。
出处
《冷藏技术》
2006年第1期50-51,共2页
Journal of Refrigeration Technology
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