真伪花椒面识别

真花椒面外观棕褐色，颗粒状，具有花椒面固有的香味；品尝有花椒味，舌尖有麻感。掺伪花椒面多系用少量花椒面掺入多量麸皮，玉米面等，外观呈土黄色，粉末状，时有霉变，结块，花椒味很淡，口尝舌尖微麻并有苦味。