水果质量的鉴别

（1）大小。苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型；果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。反之，果型越小风味越差。但果子太大，肉质较松，不易贮存。另外，有些水果的品种本身就属小型，如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄个头虽小，风味甚佳。