正交试验法优化食用菌深层发酵的泥炭培养基

取自安徽省繁昌县的埋藏型低位泥炭，用混合酸水解后，获得总糖浓度为１０．２９ｇ／Ｌ的泥炭水解液。以该泥炭水解液作为食用菌Ｐ．ｄｊａｍｏｕｒ深层发酵基质，采用正交设计进行营养补充成分的配方优化试验。结果表明：用麦芽汁代替葡萄糖作为碳源补充，对菌丝生长有促进作用；在１∶１稀释的泥炭提取液中添加２Ｂｒｉｘｏ麦芽汁和０．４％酵母抽提物时，侧耳菌丝产量可达１５．３８ｇ／Ｌ。