摘要
在玉米淀粉的制作过程中,玉米作为淀粉生产的原料,在破碎前需要浸泡。为了达到浸泡的效果,浸泡必须在一定的温度下进行。也就是说,浸泡玉米的浆液需要在恒温条件下以52℃左右最为合适。当前工艺,浸泡液是用蒸汽来加温的。蒸汽通过管道对浸泡液加温后进入浸泡罐,从而起到升温作用。这样虽然简便易行,但却耗费了大量的能源。据统计,吨淀粉在浸泡环节所消耗的锅炉汽至少需要0.1t,如果按每吨汽100元的成本计算,生产10万吨淀粉就需要增加蒸汽成本100万元。这的确是—个惊人的数字。
出处
《淀粉与淀粉糖》
2006年第1期34-35,共2页
Starch & Starch Sugar