摘要
水溶性维生素是保持人体正常生理代谢的一类重要物质。其有关测定方法较多。主要有微生物法、荧光法和比色法以及HPLC法,但大都以个别测定为主,且手续繁琐。而应用于食品中系列测定方法偏少,现普遍采用的离子对色谱法需较贵的已烷或癸烷磺酸盐等离子对试剂,且对色谱柱和高压泵有一定的腐朽作用。文献使用了甲醇-磷酸二氢钾梯度洗脱测定多维片中八种水溶性维生素,但其分析时间过长,且峰形不太理想。本文采用单一波长,
出处
《理化检验(化学分册)》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第3期215-216,218,共3页
Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)