转基因抗虫棉籽油中维生素E含量的检测

目的：建立应用高效液相色谱测定转基因抗虫棉籽油中维生素E含量的方法；了解转基因抗虫棉籽油营养指标-维生素E是否发生变化、以及在日常储存和使用中维生素E含量的变化趋势，为进一步对转基因抗虫棉籽油进行营养与卫生质量评价的研究提供基础实验数据。方法：样品经过氢氧化钾、乙醇体系皂化后，乙醚提取，经洗涤和浓缩处理后，乙醇定容，采用C18柱分离，以100％甲醇为流动相，流速1．7ml／min，300nm波长下测定。对转基因抗虫棉籽油及其对应的受体棉籽油在常温下、模拟食品储存及不同烹调条件后分别进行检测比较。结果：转基因抗虫棉籽油中维生素E各组分加标回收率在92．3％～99．6％之间，相对标准偏差3．6％～4．5％。结论：应用高效液相色谱法测定转基因抗虫棉籽油中维生素E含量结果准确可靠；转基因抗虫棉籽油及其对应的受体棉籽油在本文研究的各种条件下其维生素E的含量没有明显差别。