饲料安全隐患及其控制(二)

3霉菌毒素饲料中的霉菌毒素污染问题早在20世纪就已引起人们的普遍重视。由某些真菌产生的霉菌毒素引起的饲料霉变问题是不容忽视的，也是当前饲料工业面临的一大难题。因霉菌毒素污染而造成的损失已成为饲料损失中最大的一部分，世界上每年大约有25％的谷物遭受到各种霉菌的污染。中国是霉菌毒素重灾区，受污染的程度较高，加上又是第一养猪大国，养猪业受霉菌毒素的影响相对较大，给畜禽养殖者造成了严重的经济损失。据FAO统计，全球每年由于霉菌及其毒素污染饲料、粮食及食品所造成的损失高达数10亿美元。