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赤霉素在麦芽生产中的应用
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摘要
赤霉素作为一种植物的生长激素,在大麦麦芽的生产过程中被广泛运用,加入赤霉素的目的是补充大麦本身赤霉素的不足。在制麦过程不同时期添加存在明显的区别,且不同的大麦品种适用不同的添加量,赤霉素运用得当,将会大大提高麦芽的质量。
作者
吴蕴琛
机构地区
广州珠江啤酒股份有限公司
出处
《大麦与谷类科学》
2006年第1期36-39,共4页
Barley and Cereal Sciences
关键词
赤霉素
大麦
发芽
分类号
S512.31 [农业科学—作物学]
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