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铁观音
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摘要
铁观音原产福建省安溪县。铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音荣即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶.、铁观音制作严谨。技艺精巧。年分四季采制,制茶品质以春茶为最好。秋茶次之,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。铁观音的制造工艺,要经过:凉青、晒青、凉青、做青(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
出处
《大观周刊》
2006年第9期58-58,共1页
关键词
铁观音品种
福建省安溪县
制茶品质
乌龙茶
制造工艺
茶树
成品
制成
春茶
俗称
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
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