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从居民营养状况探讨食物结构改革战略 被引量:6

StudiesonStrategiesforChangingFoodCompositionofResidentsBasedonTheirNutritionalStatu
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摘要 为正确引导食物结构调整,促进食物消费与生产协调发展,不断提高人民的营养水平和身体素质,采用研究居民历年食物消费和膳食营养评价的方法,发现河北省营养问题是优质蛋白质偏少,城市居民膳食脂肪偏多,某些微量营养素不足及食盐摄入量居高不下。据此,针对性地提出该省食物结构改革战略目标是坚持以植物性食物为主,粮菜多样化,适度增加动物性食品和豆类,降低食盐用量,城市居民还要降低脂肪消费。对实现目标的措施也做了论述。 Investigationsofresidentfoodconsumptionandevaluationsoftheirdietarynutritionwerecariedouttocorrectlyleadtotheadjustmentoffoodcomposition,promotionofcoordinatingdevelopmentoffoodconsumptionandproduction,andcomtinuousimprovementofpeople′snutrition-allevelandhealthstatus.Resultsshowedthatresidentsconsumedlessproteinofhighquality,morefatintheurbanarea,insuficientsometraceelementandmoresaltinHebeiprovince.Basedonthesefacts,itisrecommendedthattoconsumevegetablefoodasmajordietarycompositionwithavarietyofgrainsandvegetables,toincreaseadequatelyanimalfoodandlegumes,todecreasesaltintake,andtolowerfatintakeintheurbanareasbethestrategicgoalsforthefoodcompositionchanges.Mea-surestoimplementthesegoalsarediscussedinthepaper,also.
出处 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期160-163,共4页 Chinese Journal of Preventive Medicine
基金 河北省政府资助
关键词 营养调查 食品 居民 食物结构 NutritionalinvestigationFood
  • 相关文献

参考文献4

  • 1团体著者,河北经济统计年鉴,1993年
  • 2匿名著者,营养学报,1993年,15卷,371页
  • 3团体著者,食物成分表,1991年
  • 4武兴权,华北食物结构发展学术研讨会论文集,1990年

同被引文献44

引证文献6

二级引证文献10

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