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乌龙茶做青工艺技术初探
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3
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摘要
做青是乌龙茶加工中的关键工序。为探明影响乌龙茶做青品质的主导因素和做青工艺的科学技术指标,福建省明溪县农业局茶叶站于1994年在明溪县城关茶场以毛蟹品种的鲜叶为原料,对乌龙茶加工的春、夏、暑、秋茶的做青工艺分别进行了试验,现将试验结果作一简要报道。 一。
作者
叶根轩
机构地区
福建省明溪县农业局茶叶站
出处
《中国茶叶》
1996年第4期6-7,共2页
China Tea
关键词
乌龙茶
加工
做青工艺
品质
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
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中国茶叶
1996年 第4期
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