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栀子果中熊果酸的提取工艺研究
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摘要
研究了从药食两用植物栀子中提取熊果酸的工艺,通过单因素实验和正交实验及方差分析,结果表明:在85.4℃水浴中,以90%乙醇水溶液为提取液,液固比15:1,回流提取2次,每次提取2.5h,熊果酸的浸出率达到92.00%。
作者
廖晓峰
陈正行
于荣
李永忠
章洛汗
机构地区
江南大学食品学院
东华理工学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第2期58-61,共4页
Food Research and Development
关键词
栀子
熊果酸
工艺研究
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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