期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
豆腐
原文传递
导出
摘要
豆腐作为每个家庭中的一种普通食品很常见。虽然都是由黄豆加工而成，但质地与品形却多种多样，如何正确地区分它们，并掌握它们的特点与烹调方法就尤为关键了。
出处
《中外食品工业（贝太厨房）》
2006年第3期14-14,共1页
Sino-foreign Food Industry
关键词
豆腐
普通食品
烹调方法
黄豆
质地
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS972 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
张龙,迟玉杰,金元昌,成瑶.
鸡蛋豆腐的制作工艺[J]
.食品研究与开发,2003,24(4):59-59.
2
马立志.
黄豆加工腐竹技术[J]
.山西农机,2006,0(1):28-28.
3
马立志.
黄豆加工腐竹技术[J]
.山西农业（农业科技版）,2006(1):39-39.
4
王玲.
“有机”的利与害[J]
.科学新闻,2010(3):27-28.
5
潘存章.
黄豆加工腐竹[J]
.农村实用科技,2006(5):42-42.
6
黄涛.
浅谈黄豆加工中下脚料—黄豆渣的综合开发利用[J]
.中国食品信息,1990(2):15-16.
7
薛艳丽.
麻辣豆腐皮的制作[J]
.农村实用技术与信息,2007(5):41-41.
8
李宏.
麻辣豆腐皮的制作[J]
.湖南农业,2003(5):20-20.
9
李靖.
吃得香就是修行[J]
.中外管理,2011(4):115-116.
10
马立志.
黄豆加工腐竹技术[J]
.农村实用科技信息,2006(4):32-32.
中外食品工业（贝太厨房）
2006年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
