“冠军蔬菜”：红薯

世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了6大最健康食品。人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康，减肥、健美和抗癌等作用。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。