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FDA公布鲜切产品的安全指南

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摘要为将鲜切水果和蔬菜中的微生物食品安全危害减至最低水平。美国食品药品监督管理局最近公布了一项针对鲜切产品生产商的指导性文件，即“最小化降低鲜切水果和蔬菜中微生物食品安全危害指南”。鲜切产品是鲜食产品增长最快的部分，该文件以更清楚的条例指导在产品加工过程中如何减少潜在的健康危害．

作者喻伟(译)

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第1期453-453,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词鲜切水果食品安全产品指南 FDA 食品药品监督管理局指导性文件健康危害加工过程微生物

分类号 F757.12 [经济管理—国际贸易] S63 [农业科学—蔬菜学]

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中国食品学报

2006年第1期

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