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新冷冻术在日本问世
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摘要
一直从事冷冻装置开发的日本阿比公司,最近研制出一种不破坏食品成分且能够在短时间内进行冷冻的新型装置,现已开始投放市场。
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第3期99-99,共1页
Food Science
关键词
冷冻装置
日本
新型装置
食品成分
投放市场
分类号
TB657 [一般工业技术—制冷工程]
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食品科学
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